Unsere Produkte von Vegetarischen und Vegan


Vegi-Schnitzel, natur

Zutaten:

Wasser, Weizeneiweiss (Gluten), nicht gehärtet pflanzlichen Oele und Fette (Kokos-Sonnenblumenöl)

Kokosöl, Sonnenblumenöl, Hefe, Steinsalz, Gewürze, Reisstärke, Weizenmehl, Gemüsefasern, Zitronensaft,

Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan), natürliches Raucharoma, Kräuter

 

Vegi-Aufschnitt

Zutaten:

Wasser, Weizeneiweiss (Gluten), Sonnenblumenöl, Kokosöl, Gewürze (enthält Sellerie),

Steinsalz, Gemüsekonzentrat, Reisstärke, Gemüsefasern, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)

Raucharoma

 

No-Muh Melty

Zutaten:

Wasser, Kokosöl, Sonnenblumenöl, Hefe, Kartoffelstärke, Mandelmus, Reisstärke,

Steinsalz, Reismehl, Gemüsefasern, Bindemittel (Carrageen), Tapiokastärke, Aroma (vegetabil),

Gewürze, Farbstoff, (Beta-Carotin)

 

No-Muh, Dezent

Zutaten:

Wasser, Kartoffelstärke, Kokosöl, Sonnenblumenöl, Fruchtsaft, Reismehl, Hefe,

Mandelmus, Steinsalz, Aroma (vegetabil), Bindemittel (Carrageen),

Reisstärke, Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure),

Farbstoff (Beta-Carotin)

 

No-Muh, Due (Fondue)

Zutaten:

Wasser, Kokosstärke, Sonnenblumenöl, Hefe, Kartoffelstärke, Mandelmus,

Reisstärke, Steinsalz, Reismehl, Gemüsefasern, Bindemittel (Carrageen),

Tapiokastärke, Aroma (vegetabil), Gewürze, Farbstoff (Beta-Carotin)

 

Fake-On, Veganer Speck

Zutaten:

Pflanzliches Erzeugnis mit rote und weissen Bohnen (glutenfreie Mehlmischung)

Kartoffel-&Maisstärke, Mais-&Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Speiseessig,

Zucker, Kochsalz, Zitronensäure, Xanthan, Zwiebeln, Gewürzextrakt, Ascorbinsäure, Reismehl,

Linsenmehl, Ketchup, Gewürze, Randen-Saft (natürliche Milchsäure), Apfelsaft, Rot-& Weisswein (Sulfite),

Sojasauce Salz, Koji), Tomatenkonzentrat.

 

Original Geschmack Block (Mozzarella)

Zutaten:

Wasser, Kokosöl (21%), Stärke, modifizierte Stärke*, Meersalz, Aromen, Olivenextrakt, 

Farbstoff: Beta-Carotin, Vitamin B12

 

Cheddar Geschmack Block

Zutaten:

Wasser, Kokosöl (21%), Stärke, modifizierte Stärke*, Cheddar Aroma, Olivenextrakt,

Farbstoff: (Paprikaextrakt, Beta-Carotin), Vitamin B12

 

Block Greek White (Feta)

Zutaten:

Wasser, Kokosöl (29%), Stärke, Meersalz, Säureregulator: Glucono Delta Lacton,

Aromen, Olivenextrakt, Vitamin B12

 

* Nicht zu verwechseln mit GMO ( Genetisch veränderte) Zutaten.

 

 

 

 


Unsere Vegetarischen und Veganen Speisen

Suppen

Tomatensuppe** 9.50

Salate

Grüner Salat **7.00

Gemischter Salat **9.50

Tomaten Salat** 14.00

Salatteller** 20.50

Chefsalat** 24.00

Salatteller mit Röstitaschen 23.00

Salatteller mit Mais-Fries 22.50

Diverse Warme Speisen

Spaghetti Pesto** 20.00

Spaghetti Bolognese** 20.00

Spaghetti Tomatensauce** 19.00

Gemüseteller** 20.50
Portion Pommes frites** 9.50

Portion Maisfries 9.50

Vegi-Fondue pro Person** 24.50

Andere leckere Gerichte

Paniertes Schnitzel mit Gemüse und Pommes frites oder gemischtem Salat**27.00

Rahmschnitzel mit feiner Pilzrahmsauce** 27.50

Geschnetzeltes mit Curry und Früchten oder an feiner Rahmsauce** 29.00

Unsere Cordon Bleus

Cordon bleu Natur **

 

Cordon bleu mit Spinatfüllung **

 

Cordon bleu mit Zwiebel / Knoblauch **

 

Cordon bleu mit Gorgonzola 

 

Cordon bleu Oriental**

Mah-Meh auf Currybasis mit Früchten

 

Cordon bleu Speck**

 

Cordon bleu Mexicaine**

Scharf

 

Cordon bleu Tomaten**

 

Cordon bleu Steinpilzen **

 

Cordon bleu Asiatisch**

Shanghai-Gemüse


Cordon bleu Baumi

Mexicaine, Sambal Oelek, Zwiebeln/Knoblauch, Speck und Café de Paris

 

Cordon bleu Speck/Zwiebeln/Knoblauch**

 

Cordon bleu Hawaii**

 

Cordon bleu Walliser Art**

eingelegte Aprikosen

 

Cordon bleu Naschi (scharf)**

Speck, Sambal Oelek

 

Cordon bleu Napoli

Kapern, Sardellen, Tomaten

 

Cordon bleu Melba**

 

Cordon bleu Kräuterkäse 

 

Cordon bleu Lachs

Lachs, Spinatfüllung

 

Cordon bleu Tomaten und Mozzarella**

 

Cordon bleu Honig und Kokosraspeln 

 

Cordon bleu Eierschwämme**

 

Cordon bleu mit Geräuchtem Raclettekäse

 

Cordon bleu mit Vacherin Mont d'or

Herbst/Winter

 

Cordon bleu mit Spargeln **

Frühling

 

Cordon bleu mit Bärlauch - Brie**

Frühling

 

Cordon bleu Exotik

mit Bananen, Kiwi, Ananas

 

Cordon bleu Emmentaler Art

Emmentaler Käse, in Bäzi eingelegten , feinen Aepfeln

 

Cordon bleu Nidwaldner Art

eingelegte Birnen, Walnüsse und Stanser Rahmkäse

 

 

Cordon bleu Spinat / Gorgonzola 

 

Cordon bleu Jura Art

Zwetschgen eingelegt in Absinthe, Jurakäse

 

Cordon bleu Süss- Sauer **

Senffrüchte

 

Cordon bleu mit getrockneten Feigen **

 

Cordon bleu "SUURE" **

Essig-Gurken

 

Cordon bleu Black Mamba

Speck, sehr, sehr scharf(auf eigene Gefahr) ca. 1'000'000 Scoville

 

Cordon bleu Ziegenkäse mit gedörrten Tomaten 

 

Cordon bleu Camembert und geriebenen Haselnüssen


Cordon bleu mit frischem Trüffel**

 

Cordon bleu Seeländer**

Saisongemüse

 

Cordon bleu Freiburger 

Vacherin, Doppelrahm

 

Cordon bleu Tilsiter

Frischen Trauben, Tilsiter

 

Cordon bleu mit Früchtekäse 

 

Cordon bleu Aarebier

Aare-Bier-Käse

 

Cordon bleu "Bolo"

Bolognese, Mozzarella

 

Cordon bleu Variété

Emmentaler, Appenzeller, Greyerzer, Tilsiter

 

Cordon bleu "Meeresrauschen"

Crevetten

 

Cordon bleu forestière**

Mischpilze, Speck

 

Cordon bleu Akropolis**

Artischocken, Griechische Oliven, Tomaten, Feta

 

Cordon bleu Sommer- Traum

Limetten-Ricotta-Füllung

 

Cordon bleu Halloween**

Kürbis Chutney, in Kürbiskernen paniert (Herbst/Winter)

 

Cordon bleu Berner Art

Rahmsauerkraut, Bernerkäse

 

Cordon bleu Wasabi 

Wasabi-Käse

 

Cordon bleu "Schwiz"

Gebratenem Speck, rezenter Greyerzer, Spiegelei

 

Cordon bleu Apfelschnitz-Zimt**

 

Cordon bleu Neuenburger

mit Bleuchâtel

 

Cordon bleu "Köhler"

mit Kohle-Käse

 

Cordon bleu "Tessiner"

in Marroni-Blätter eingelegter Käse

 

Cordon bleu "Epois"

Weiss-Schimmelkäse mit Marc

 

Die Preise variieren von    Mini 26.50 - 34.00

                                                    Midi 34.50 - 42.00

 

Alle Cordon bleu werden mit Gemüse serviert,

dazu servieren wir Ihnen gerne 

Pommes frites**, Croquettes, Reis**, Nüdeli, 

hausgemachte Spätzli

oder wie ein "Fitness-Teller" mit grünem oder gemischtem Salat

 

** Vegan erhältlich